Hoflokal & Weine

 

Die Einkehr Hoflokal

Weniger ist mehr.

Damit sind nicht die Portionen auf dem Teller gemeint sondern die Übersichtlichkeit unserer Karte. Seitenweise ‘Schnitzelparade, Pommes & Co.’ werden Sie bei uns nicht finden. Stattdessen bieten wir eine kleine, saisonal ausgerichtete Karte mit wechselnden Tagesgerichten. Unser Küchenteam zaubert täglich frisch für Sie, und wir verwenden dabei knackig frische Produkte, achten beim Fleisch auf artgerechte Haltung der Tiere und bieten immer auch vegetarische Gerichte und Menüs an. In diesem Punkt machen wir keine Kompromisse. Es kann daher sein, dass bei uns ein Gericht preislich etwas höher liegt als anderswo, wo mit Produkten aus der Massentierhaltung gekocht wird.

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Unser Stil zu Kochen ist eine phantasievolle Mischung aus deutscher und italienisch-mediterraner Küche – sardische Akzente sind nicht zu verleugnen. Lassen Sie sich bei uns leckere Suppen oder Pasta-Gerichte, Wild-, Geflügel oder Fleischspezialitäten, frischen Fisch oder immer auch einen vegetarischen Gang gut schmecken. Zum guten Schluss darf es auch ein leckeres Dessert sein?

gedeckter Tisch im Hoflokal
Familienfeier im Hoflokal

Feiern Sie das Leben.

In unseren stimmungsvollen Räumen lässt es sich wunderbar tafeln und feiern. Für Ihre Gesellschaft von bis zu 32 Personen stellen wir nach Absprache unsere Räumlichkeiten zur Verfügung und kochen was Sie sich wünschen und was machbar ist. Für Ihr Jubiläum, die Familien- oder Weihnachtsfeier sind Sie gut bei uns aufgehoben. Sprechen Sie mit uns, wir schnüren Ihnen ein maßgeschneidertes Paket.

Gästekommentare

„Die Einkehr stands Miles Away above the typical Eifel-Hotel… the Lady knows how to cook. You will be treated with original, excellent dishes… an absolute recommendation“.

Erik V. Antwerpen/Belgien
(auf booking.com, Juni 2017)

Die Einkehr - Hoflokal bei Nacht
Der Weinkeller

Schatzsucher.

Die Weinkarte ist deutlich länger als die Speisekarte. Wer nach dem Lokal in Deutschland sucht, das die größte Kollektion sardischer Weine anbietet, der wird unweigerlich bei uns fündig.

Sardinien ist so etwas wie unsere zweite Heimat, wir haben dort gelebt und arbeiten bis heute auf der Insel. So möchten wir unseren Gästen diese weitgehend unbekannten Weine näher zu bringen. Wir kaufen direkt von den sardischen Winzern und können diese wahren Schätze in rot, rosé und weiß daher relativ günstig in unserer Restauration anbieten…

Weinanbau hat auf Sardinien eine lange Tradition. Sie reicht zurück bis in die Antike, denn vermutlich die Phönizier brachten im 9. Jahrhundert v. Chr. die ersten Trauben und den Weinanbau mit nach Sardinien. Später beeinflussten alle anderen Kulturen im Laufe der bewegten Geschichte den sardischen Wein: Römer, Byzantiner, Pisaner und Genovesen, Spanier und Savoyer. Daher sind die sardischen Weine kaum mit denen des Kontinents vergleichbar, sie haben ihren ganz eigenen Charakter; autochthone rote Trauben wie Cannonau, Bovale, Cagnulari, Nieddera oder Monica und besondere weiße wie Nuragus di Cagliari, Semidano, Vernaccia, Vermentino di Gallura. Aber auch bekanntere Reben wie Carignano oder  Syrah haben ihren Platz bei sardischen Winzern gefunden, z.B. zur Veredlung.

Degustation
Cannonau di Sardegna

Unsere Winzer und deren Anbaugebiete sind meist familiär und klein, immer aber hochwertig. Aufgrund der klimatischen und geologischen Bedingungen entsprechen sardische Weine daher oft Bio-Qualität, sind natürlich und gesund entstanden. Neben guten Land- und gehobenen Tafelweinen haben wir absolute Spitzenweine und Raritäten im Angebot. Weiße Tropfen wie z.B. der „Sienda“ und der „Lupus in Fabula“, exzellente Rosés wie der „Pantumas“ und rote Schätzchen wie der „Korem“, „Ballu Tundu“, „Terre Brune“ oder „Carnevale“ sind allesamt Tropfen die man in derart geballter Form in kaum einem anderen deutschen Lokal finden wird.

Eine kleine Auswahl an offenen deutschen Weinen aus der Pfalz, Rheinhessen oder der Mosel vervollständigt unser Weinangebot.

Unsere außergewöhnliche Wein-​Karte wurde vom Fachmagazin Vinum mit dem „German Wine List Award 2019“ ausgezeichnet. Wir sagen: Salute & sehr zum Wohle!

Impressionen eines Weinbergs

Übrigens:

Für Interessierte bieten wir auch Weinproben an. In schöner Atmosphäre erfahren Sie mehr über die Geschichte des Weinbaus auf Sardinien, die Lagen, Anbaugebiete und Trauben und erleben dabei einen bunten Geschmacksreigen quer durch Sardiniens Weinberge. Von 4 bis 16 Personen können Sie Ihren individuellen Termin für eine Weinprobe mit Freunden, der Familie oder Kollegen bei uns vereinbaren. Alle unsere Weine, außerdem gute sardische Olivenöle und Delikatessen wie Bottarga, Fregola und Pecorino verkaufen wir auch außer Haus

Die Einkehr Weinkeller

Gästekommentare

„Es wird einfallsreich Leckeres gekocht und die empfohlenen Weine aus Sardinien sind eine Wucht“. 

Ulrich H. aus Köln
(auf Google im August 2018)